2018년 7월 16일 월요일

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제주신화월드가 일자리지원센터 설립을 제주도민들에게 약속했다.

제주신화월드는 22일 랜딩컨벤션센터 한라룸에서 기자회견을 갖고 제주도 사상 최대 규모인 (가칭) ‘제주신화월드 도민 일자리지원센터’(이하 센터) 설립을 비롯한 제주지역 사회 상생 5대 계획 이행안을 발표했다.

센터는 청년 취업 뿐아니라 해외 취업, 경력단절여성 취업, 학교밖 청소년 지원, 은퇴자 재취업, 장애인 취업, 자영업자 및 소상공인 지원 등 7개 세부 지원센터를 운영하게 된다.

제주신화월드는 매년 141억원 규모의 예산을 센터에 투입, 제주도민 인재개발원으로 자리를 잡겠다는 구상이다.

센터의 교육 프로그램은 사내외 강사가 자체 진행하거나 교육기관 등에서 실시하는 이론교육, 현장 및 전문 실습시설 실무교육, 수료생 취업지원, 창업 전문화 지원 교육, 제주신화월드 채용을 위한 직무교육, 희망 기업들을 대상으로 한 직원 재훈련 등으로 꾸며진다. 특히 수료생은 제주신화월드 채용 때 우대된다.

제주신화월드는 이날 센터 설립과 함께 지역경제 활성화, 기부 및 후원, 지역사회와의 상생, 제주도 환경보호 등도 약속했다.

기부 및 후원을 위해 제주발전기금 100억원을 출연, 도내 다양한 지역사회 상생 활동을 지원할 수 있도록 한다는 계획이다.

지역경제 활성화 분야는 10년간 생산유발 카지노주소 효과 13조8517억원, 부가가치유발 7조2095억원, 취업유발 효과는 15만2623명으로 추산하고 있다. 또한 10년간 관광진흥개발기금 6557억원과 지방세 462억원을 납부할 것으로 예측했다.

센터 운영과 인건비 등을 포함하면 매년 제주에 투입될 규모는 2500억원이 될 것으로 내다봤다.

그러나 이날 발표에 대해 2월에 예정된 카지노 주소지 변경과 관련된 게 아니냐는 질문이 이어졌다.

제주신화월드 이동주 수석부사장은 이에 대해 “지난해 12월초부터 계획을 해왔고, 수치화하는 것도 민감한 시기가 아닌가라는 고민도 있었다. 하지만 금액을 밝히지 않으면 구체화되지 않을 것 같아 수치를 넣게 됐다”고 말했다.

신화월드내 카지노 개장이 늦어지면서 직원 채용이 잠정 중단된 게 아니냐는 기자들의 질문도 이어졌다.

이동주 부사장은 “채용 속도가 늦어진 것이다. 카지노업장의 레스토랑과 여기에 투입될 직원 등이 있다. 여기는 속도를 늦출 수밖에 없다. 나머지 부분은 채용을 계속 진행하고 있다”면서 “전체 직원 채용 6500명은 카지노가 정상적으로 운영될 때를 가정한 인원이 맞다”고 말을 이었다.

2018년 7월 5일 목요일

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마카오에 간다면 500년 역사를 지닌 '매캐니즈(Macanese) 요리'를 꼭 맛봐야 한다. 쉬지 않고 바다를 가른 포르투갈인들이 낯선 땅에서 고향을 그리워하며 만든 요리가 그 시초다. 포르투갈 식민지 문화를 차별없이 수용하고 독자적으로 발전시킨 마카오인들의 유연함과 융통성이 매캐니즈 요리를 꽃피웠다. 존재 이유만으로도 맛볼 가치가 있는 이 음식은 화려하고 고급스럽지 않다. 하지만 신선한 식재료와 각종 향신료가 카지노주소 어우러져 풍성한 감칠맛을 낸다. 마카오에 오지 않고서는 맛보기 어려운 독특한 풍미의 음식이다.
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매캐니즈 음식은 화려하고 고급스럽지 않다. 하지만 신선한 식재료와 각종 향신료가 어우러져 입안 가득 풍성한 감칠맛을 낸다. 포르투갈식 치킨구이에 아프리카와 인도에서 싣고 온 향신료 10여 종을 첨가하고 중국의 화력 좋은 석탄이 만나 탄생한 '아프리칸 치킨' /출처=Fat Siu Lau 홈페이지
많은 사람들이 마카오를 '동양의 라스베가스'라고 부른다. 카지노와 화려한 호텔이 밀집했다는 점이 닮았지만 '마카오에는 있고 라스베가스에는 없는 것'이 바로 매캐니즈 요리다.

1512년부터 마카오에는 포르투갈 상인들이 정착했다. 아프리카, 인도, 말라카 해협을 거쳐 마카오에 도착한 배에는 온갖 향신료가 가득했다. 포르투갈 사람들은 마카오에서 구할 수 있는 식재료와 항해의 길에서 가져온 코코넛 밀크, 커리, 정향, 계피 등 각종 향신료로 포르투갈식 요리를 선보였다.

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매캐니즈(Macanese) 요리는 포르투갈 식문화를 바탕으로 500여년 동안 독자적으로 발전한 창조적인 결과물이다. [왼쪽/오른쪽] 소금에 절여 건조·숙성시킨 포르투갈식 햄과 반숙 계란후라이가 올라간 안심 스테이크(Tenderloin steak) / 과실풍미가 가득한 포르투갈 저탄산음료 서몰(Sumol). /한소라 기자
독특한 향신료가 가미된 포르투갈 요리에 중국 광둥식 요리법이 융합되어 세계에서 유일한 매캐니즈 요리가 탄생했다. 매캐니즈 요리는 포르투갈 식민지 시대의 유산이기도 하지만 마카오의 독특한 역사가 반영된 창조물이다.

◆ 마카오에서 놓쳐서는 안 되는 '매캐니즈 음식 5가지'

1. 아프리칸 치킨 (Grilled African chicken) 

매캐니즈 요리의 대표 주자. 포르투갈식 치킨 구이 요리에 아프리카와 인도에서 싣고 온 향신료 10여 종과 중국의 화력 좋은 석탄이 만나 탄생한 요리다. 코코넛 향이 진하게 밴 닭고기는 처음엔 조금 낯설지만 먹다 보면 그릴에 구운 닭구이와 어우러진 매콤하고 알싸한 소스가 입에 착착 붙는다.

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아프리칸 치킨(Grilled African chicken). /출처=A Lorcha 홈페이지

2. 대구살 크로켓 (Codfish Cakes) 

매캐니즈 식당 메뉴판에서 가장 많이 보이는 것이 소금에 절인 대구(Bacalhau, 바칼라우) 요리다. 대구살 크로켓은 소금에 절인 대구살에 감자, 양파, 계란 노른자 등을 반죽한 뒤 기름에 튀겼다. 담백하고 바삭한 식감이 일품이며 에피타이저와 안주로 적합하다.

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대구살 크로켓 (Codfish Cakes). /출처=A Petisqueira 홈페이지

3. 문어샐러드(Octopus Salad) 

문어를 살짝 데쳐서 한입 크기로 썰고 양파, 파프리카, 토마토, 파슬리, 마늘 등과 섞어 올리브유를 두른 샐러드다. 식욕을 돋우는 산뜻한 맛으로 문어가 아주 부드럽고 달콤하다. 깔끔한 감칠맛이 에피타이저로 최적의 메뉴다.

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문어샐러드(Octopus Salad). /한소라 기자

4. 바지락 볶음 (Fried Clams) 

접시 한가득 입을 떡 벌린 풍성한 바지락 더미를 보는 순간 입안에 군침이 돈다. 마늘, 레몬즙, 화이트 와인 등이 어패류의 비릿함을 잡고 바지락의 풍미를 더욱 깊게 만들었다. 고수 맛도 살짝 난다. 면이 없는 봉골레 파스타와 유사한 맛이다. 빵을 시켜 남은 국물에 찍어 먹어도 맛있다.

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바지락 볶음 (Fried Clams). /출처=A Petisqueira 홈페이지

5. 해물밥 (Seafood Rice) 

토마토를 살짝 익혀 껍질을 벗긴 뒤 으깬 퓌레에 새우, 조개, 게, 홍합 등 싱싱한 해물을 넣고 끓인 해물밥. 단맛과 신맛이 나는 토마토 소스에 각종 해물이 어우러져 새콤하고 얼큰한 맛이 난다. 밥알 식감이 죽에 가깝다. 자작한 국물을 머금은 해물도 부드럽다.

2018년 7월 1일 일요일

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[미디어제주 김형훈 기자] 제주신화월드가 일자리지원센터 설립을 제주도민들에게 약속했다.

제주신화월드는 22일 랜딩컨벤션센터 한라룸에서 기자회견을 갖고 제주도 사상 최대 규모인 (가칭) ‘제주신화월드 도민 일자리지원센터’(이하 센터) 설립을 비롯한 제주지역 사회 상생 5대 계획 이행안을 발표했다.

센터는 청년 취업 뿐아니라 해외 취업, 경력단절여성 취업, 학교밖 청소년 지원, 은퇴자 재취업, 장애인 취업, 자영업자 및 소상공인 지원 등 7개 세부 지원센터를 운영하게 된다.

제주신화월드는 매년 141억원 규모의 카지노주소 예산을 센터에 투입, 제주도민 인재개발원으로 자리를 잡겠다는 구상이다.

센터의 교육 프로그램은 사내외 강사가 자체 진행하거나 교육기관 등에서 실시하는 이론교육, 현장 및 전문 실습시설 실무교육, 수료생 취업지원, 창업 전문화 지원 교육, 제주신화월드 채용을 위한 직무교육, 희망 기업들을 대상으로 한 직원 재훈련 등으로 꾸며진다. 특히 수료생은 제주신화월드 채용 때 우대된다.

제주신화월드는 이날 센터 설립과 함께 지역경제 활성화, 기부 및 후원, 지역사회와의 상생, 제주도 환경보호 등도 약속했다.

기부 및 후원을 위해 제주발전기금 100억원을 출연, 도내 다양한 지역사회 상생 활동을 지원할 수 있도록 한다는 계획이다.

지역경제 활성화 분야는 10년간 생산유발 효과 13조8517억원, 부가가치유발 7조2095억원, 취업유발 효과는 15만2623명으로 추산하고 있다. 또한 10년간 관광진흥개발기금 6557억원과 지방세 462억원을 납부할 것으로 예측했다.

센터 운영과 인건비 등을 포함하면 매년 제주에 투입될 규모는 2500억원이 될 것으로 내다봤다.

그러나 이날 발표에 대해 2월에 예정된 카지노 주소지 변경과 관련된 게 아니냐는 질문이 이어졌다.

제주신화월드 이동주 수석부사장은 이에 대해 “지난해 12월초부터 계획을 해왔고, 수치화하는 것도 민감한 시기가 아닌가라는 고민도 있었다. 하지만 금액을 밝히지 않으면 구체화되지 않을 것 같아 수치를 넣게 됐다”고 말했다.

신화월드내 카지노 개장이 늦어지면서 직원 채용이 잠정 중단된 게 아니냐는 기자들의 질문도 이어졌다.

이동주 부사장은 “채용 속도가 늦어진 것이다. 카지노업장의 레스토랑과 여기에 투입될 직원 등이 있다. 여기는 속도를 늦출 수밖에 없다. 나머지 부분은 채용을 계속 진행하고 있다”면서 “전체 직원 채용 6500명은 카지노가 정상적으로 운영될 때를 가정한 인원이 맞다”고 말을 이었다.


랜딩카지노 송우석 대표가 복합리조트에서 카지노가 차지하는 비중을 설명하고 있다. 미디어제주
이날 기자회견 자리엔 랜딩카지노 대표도 얼굴을 비쳤다. 카지노 매출이 제주신화월드 전체 매출에서 차지하는 비중을 묻자 송우석 랜딩카지노 대표는 “카지노 매출이 어떻다고 이 자리에서 설명하기보다는 전체 복합리조트에서 카지노가 가장 중요한 건 맞다. 카지노가 운영되지 않는다면 실질적인 복합리조트 운영에 난항을 겪을 수밖에 없다”고 설명했다.

송우석 대표는 아울러 “2월 도의회를 거쳐 카지노가 신속하게 개장을 한다면 모든 계획들이 순조롭게 이뤄질 것으로 기대한다”고 말했다.